La recette du gratin dauphinois

 

Les ingrédients du gratin dauphinois léger

Inutile de vous dire que le gratin dauphinois n'est pas en général une recette lègère, c'est même un peu le contraire. Mais bon il est possible d'alléger le gratin dauphinois, en utilisant moins de crème et en utilisant un oeuf. Cela reste un plat très bon dont vous nous direz des nouvelles !

Pour 4 personnes :

• 1 kilo de pomme de terre (deses "charlottes", elles sont plus douces et plus adaptées pour le gratin dauphinois)
• 50cl de lait demi écrémé
• un oeuf
• 2 cueillères à soupe de gruyère
• un dé de beurre allèger.
• Du sel et du poivre
• de la noix de muscade (facultatif)
• Et une gousse d’ail
  

Les ustensiles :

Un plat en terre cuite est préférable pour réussir encore mieux votre gratin dauphinois mais vous pouvez aussi le faire dans un plat en porcelaine ou en fonte.

La recette du gratin dauphinois

• Tout d’abord frottez votre gousse d’ail (préalablement épluchée) sur tout l’intérieur de votre plat.
• étalez le beurre sur le fond du plat à gratin.
• Epluchez les pommes de terre et coupez les en tranches .
• Disposez une première couche de tranches de pommes de terre
• Mettez sur le dessus le reste de la gousse d’ail écrasée
• Mettez une autre couche de pommes de terres en tranches
• Dans un bol, mélangez le lait et l'oeuf, ajoutez un peu de noix de muscade.Salez et poivrez
• Versez le lait et l'oeuf mélangés dans votre plat à gratin sur vos tranches de pommes de terre.
• il faut que le lait recouvre juste les tranches de pommes de terre.
• Ajoutez votre fromage pour le gratin.
• Faites chauffer pendant 45 minutes à 180 °
• Et voilà un bon Gratin Dauphinois léger et délicieux.

 

 

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