Le Gratin Dauphinois
Grandiose cette recette du gratin dauphinois!
La recette du gratin dauphinois(savoyard)
Les ingrédients du gratin dauphinois savoyard
Pour 4 personnes :
- 1 kilo de pomme de terre (préférez les charlottes, elles sont plus
- douces et plus adaptées pour cette recette)
- Du lait entier
- Du sel et du poivre
- une gousse d’ail
- de l'émental
Les ustensiles :
Un plat en terre cuite est traditionnel à la recette du gratin dauphinois mais vous pouvez aussi le faire dans un plat en porcelaine ou en fonte.
La recette du gratin dauphinois savoyard
- Tout d’abord frottez votre gousse d’ail (préalablement épluchée) sur tout l’intérieur de votre plat.
- Epluchez les pommes de terre et coupez les en tranches relativement fines pour qu’elles cuisent plus rapidement mais aussi pour que la crème la pénètre complètement.
- Disposez une première couche de tranches de pommes de terre
- Mettez sur le dessus le reste de la gousse d’ail écrasée
- Salez et poivrez
- mettez une couche d'émental rapé
- Mettez une autre couche de pommes de terres en tranches
- Salez et poivrez
- remettez une couche d'émental rapé pour qu'il gratine
- Versez le lait dans votre plat (il faut que le lait recouvre juste les tranches de pommes de terre).
- Faites chauffer pendant 1 heure 30 à 180 °
- Voilà vous avez réussit votre gratin dauphinois
- Régalez vous !
Dois-je rajouter de la noix de muscade dans mon gratin dauphinois ?
La recette originaledu gratin dauphinois ne le conseille pas, mais si vous aimez cette saveur ne vous privez pas de le faire.
Nombreux sont ceux qui ont inclus cet ingrédient dans leur recette du gratin dauphinois. Alors pourquoi pas vous ?